A páprica defumada é feita a partir de pimentões vermelhos que são secos lentamente na fumaça de lenha antes de serem moídos. Esse processo dá ao pó uma cor vermelha intensa e um sabor rústico muito marcante. É o tempero perfeito para dar aquele gostinho de churrasco ou fogão a lenha a carnes, batatas e ensopados.
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